米蘭很滿意，致以微笑道：“當然，這次考核能否成功也是大伙的努力，如果成功，我將給大家加薪?！?/p>
員工們一聽，加薪啊？
當即眉開眼笑。
米蘭很滿意大家現(xiàn)在的狀態(tài)，既放松又興奮。
今天的考核對大家的考驗最重要的就是不要緊張。
這個時候，負責在門前接待的人走了過來，低聲道：“老板，查理斯帶人來了。”
米蘭點點頭，手一揮：“各就各位?！?/p>
呼啦啦，大家散了。
米蘭轉身，健步如飛的往外走。
酒店大門對開，主考官查理斯帶著兩名助手走了進來。
查理斯是一個瑞典人，高高的個子，身體雄壯，典型的歐洲人形象。
米蘭在他面前一站，明顯矮了很多。
“歡迎你?！泵滋m伸手相迎，用英語說道。
“認識你很高興，你真漂亮?！辈槔硭狗炊弥形馁澰S道。
米蘭嫣然一笑：“沒想到你的中文這么好?！?/p>
“我在大陸已經生活了十多年，專門負責大陸的米其林考核工作，所以……”查理斯面帶微笑的說道。
“那可太好了，這也是我們良好溝通的開始，請進吧?！泵滋m禮讓道。
進入了米家餐廳的最高級的包房，米蘭給三位考核官介紹她今天想推出三道菜。
一個是脆炒蔬菜，一個是鱘魚刺身，還有一個就是四喜丸子。
這三個菜看似簡單，但極見功力。
越平常的菜越難做，這個常識在餐飲界里都知道。
所以查理斯微微點頭，欣賞米蘭的自信。
有些飯店為了升級，弄了一些花里胡哨的菜品，看起來漂亮，吃起來卻沒有什么味道。
計時開始，進入了正式考核。
雖然這樣的計時不像競技體育那么嚴格，但也在督促廚師在一定的時間內完成考核。
“吃點橘子吧?！泵滋m端上了她家特有的橘子。
雖然橘子不算菜品，但米蘭想用這個果盤給他們留下一些好印象。
“哦？”作為主考官，查理斯的鼻子絕對敏感。
果盤在他身邊一過，他就聞到了一股撲鼻的清香。
“這橘子是什么品種？怎么這樣的味道？”
米蘭笑道：“查理斯先生真是見多識廣啊，一打眼就知道這個橘子不一般、”
“這個味道我從來沒有聞到過?！闭f著話，查理斯用手掰開一個。
一瞬間，房間里芳香四溢。
“我的天……”查理斯驚呼道，“這也太香了?！?/p>
隨即他將一瓣橘子扔進了嘴里，咀嚼片刻，眼神一陣陣發(fā)亮。
“吃，你們也吃?！辈槔硭拐泻魞蓚€助手。
兩個人各自扒開一個橘子，嘗了一小口，然后大口大口的吃著。
“verygood?！彼麄凕c著大拇指，“好吃，太好吃了?！?/p>
米蘭很高興，好印象就算留下了，剩下就要看真正實力。
不過她很有信心。
一是對陳哲的食材有信心。
二是對廚師有信心。
只要兩者合一，一定會讓考核小組滿意的。
不久，第一道菜——四喜丸子上來了。
這道菜有兩個叫法，另一叫法是紅燒獅子頭。
這道菜對火候的把握要求極高，因為它得先炸后煮。
每一個步驟差上一點點，味道都會差很多。
而且這道菜對配料的比例要求很好，豬肉的肥瘦必須是三七，蔬菜也必須是胡蘿卜和香菇。
當然，也有廚師用其他的蔬菜做配料。
但是這個廚師長摸索了多年，確定了胡蘿卜和香菇。
因此這道菜上來以后，頓時香氣撲鼻。
色香味俱全，食欲十足。
查理斯在大陸待了十多年，對大陸的餐飲文化十分了解。
這個四喜丸子他吃過不止上百家，各家有各家特色。
但要是說絕頂好吃，還真沒有遇到過。
不過他從這個丸子的外表看去，就覺得不錯。
按照流程，菜品上來以后，用服務員先給三位考核員分餐，再有考核員鑒別品嘗，最后打分。
米蘭今天從餐具的準備上，就極具華國特色。
整套餐具都是青花瓷系列，讓菜品看上去更加的高檔。
分完了餐，幾位考核官開始品嘗。
“哦？”查理斯用勺子舀了一點點湯汁，含到嘴里抿了抿，瞬間覺得毛孔都張開了。
隨后，又吃了一口丸子，真是香糯可口。
不過，再吃了幾口，就覺得沒有那么香了。
這個能理解，畢竟是肉里含有香料。
肉再香也得靠香料體香。
但在這些口味極其挑剔的考核官面前，一點點瑕疵都不容出現(xiàn)。
因此，在三個人考核官商量以后，給出來一個分數(shù)。
這個分數(shù)雖然不低，但多少也讓米蘭有些失望。
清水漱口，查理斯端莊而坐。
不多時，下一道脆炒時蔬上桌了。
“咦？”查理斯似乎問道了和橘子一樣清香的味道。
不得不佩服查理斯的鼻子，其實他聞到的就是靈氣的味道。
其他兩位助手也是相對而視，看起來很意外。
查理斯等不及的催促道：“快點分餐吧?！?/p>
服務員開始分餐。
查理斯打量著眼前的菜品，特別的普普通通，看顏色不過就是在鍋里翻炒了一下。
但他知道這道菜品絕對不會這么簡單，不由起了好奇之心，迫不及待的想嘗嘗。
一盤分好的餐盤放到了他的面前。
他先看再聞，又夾起一塊嘗嘗。
“哇……”
一股說不好的暢快傳遍全身，似乎給他增添了無窮的力量。
這就是靈氣的作用。
自從陳哲靈氣大增以后，蔬菜也更加充滿了靈性。
尤其是這種脆炒的時蔬，并沒有完全斷生，所以靈氣依然存在。
這些殘余的靈氣進入了常人的身體，瞬間轉化為動力。
這就是為什么那么多人喜歡吃米家餐廳的脆炒時蔬的原因。
查理斯越吃越過癮，連日的勞頓一掃而光。
“good，必須good?！?/p>
三個考核官美滋滋的吃完，直接滿分通過。
“耶……”米蘭暗暗的握緊了拳頭，如果下一個菜牌能夠滿分通過，她就進升成功了。
不久，最后一道菜上來了。
這道菜并不是如剛才那樣敞開上來的，而是用一個不銹鋼的蓋子蓋住。
查理斯不解，不就是一道刺身嗎？不至于這么神秘吧？
