“我有你這么個(gè)大聰明兄弟真是三生有幸了哈！”
柳勇看著這個(gè)二貨忍不住翻了個(gè)白眼。
“嘿嘿！是吧是吧，我也感覺(jué)我挺聰明的！”
這高大漢子還有些害羞的又摸起了他的大光頭。
沒(méi)有理會(huì)這傻胖漢子的碎碎念，柳勇已經(jīng)開(kāi)始想著云瑯被打的半死丟出柳府之后，是把他喂狗還是喂魚(yú)了！
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云瑯進(jìn)到膳房里并沒(méi)有感覺(jué)自己受到多少針對(duì)，除了幾個(gè)人嗓子不舒服，沖著自己這邊吐了些唾沫。
而且那個(gè)叫柳勇的膳房主管似乎知道他這幾個(gè)手下的態(tài)度不好，還給自己道了歉。
聽(tīng)到自己想要做菜的要求后，也很快就答應(yīng)下來(lái)。
太順利了，順利的有些不太真實(shí)。
云瑯不算樂(lè)觀派，這個(gè)柳勇對(duì)自己，似乎過(guò)分好了，
他可是從柳花嘴里知道這群人是侯管事的手下的，
而侯管事，八成就是昨天那個(gè)想對(duì)自己下手的老頭子。
無(wú)事獻(xiàn)殷勤??！
云瑯瞇了瞇眼睛，但是也沒(méi)有花費(fèi)太多時(shí)間在上面，他現(xiàn)在要先做完一道菜把那個(gè)勞什子任務(wù)完成了再說(shuō)。
這邊的廚房很大，窗外能看到種著些竹子，似乎是這邊是給主母單獨(dú)做飯的地方，只有幾個(gè)小灶，里面也沒(méi)有他前世廚房里那么多調(diào)味料，只有些鹽巴和糖，還有些蔥姜八角之類(lèi)的香料。
一旁還有幾壇子酒和油。
沒(méi)有醬油沒(méi)有醋，更不用提后世工業(yè)化才出現(xiàn)的雞精味精了，不過(guò)云瑯?biāo)慌傻膹N子也不喜歡用味精這些東西。
食材是他們買(mǎi)好的，剛進(jìn)廚房就看到一塊肉已經(jīng)放在了桌子上。
云瑯本來(lái)輕松的臉上突然皺起了眉頭，這個(gè)肉。。。
他以前從沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)
臉龐不自覺(jué)的湊近了些，有些像豬肉的脂肪分布，肥瘦相半的看起來(lái)甚是不錯(cuò)。
整塊肉在陽(yáng)光下有種寶石般的色彩，豬皮比前世所見(jiàn)的野豬皮都還要厚實(shí)一些，但是卻仍然能隱隱透著水晶般的色澤
脂肪分布雖說(shuō)像前世豬肉，卻更為綿密，還未處理，從切口就能看到一些細(xì)細(xì)析出的晶瑩油滴。
紅肉部分紋理更是一條一條清晰可見(jiàn)，用了根筷子輕輕按壓，很快就彈了回來(lái)，沒(méi)有一絲形變。。。
所有的細(xì)節(jié)都告訴著云瑯。。。這塊肉極嫩。
舔了舔嘴唇，
嫩肉其實(shí)對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)非常考驗(yàn)功夫
技術(shù)，手法，火候，無(wú)一不是重點(diǎn)；
看著這塊肉，云瑯心底也已經(jīng)想好這樣一塊肉要做什么菜。
人們吃豬肉的歷史很久，但是真的把豬肉推廣到大雅之堂的，卻非蘇東坡莫屬。
云瑯這次想做的，正是東坡肉。
云瑯沒(méi)有把這一大塊肉立馬改刀，看著周?chē)](méi)有人盯著，手指上浮出一縷小火苗，在這塊肉上均勻的燒炙了一番。
豬肉的腥味大多來(lái)于皮，這塊肉的皮厚，可能腥味也會(huì)更甚，如若現(xiàn)在不燒炙豬皮去腥，那后面就算放再多香料也掩飾不住其中的腥氣。
看著本來(lái)水潤(rùn)的表皮已漸漸泛著焦黃，云瑯也收了神通，把整塊肉放入了冷水中。
冷水下豬肉的腥膻氣會(huì)更好的揮發(fā)而出，而整塊肉也因?yàn)槁氖焱付l(fā)著一些透明的感覺(jué)。
熟練的將其撈出，用重物壓在一旁，方便一會(huì)更好的修型。
此時(shí)外面的幾個(gè)小廝也聞到味道進(jìn)到門(mén)口看著，幾張嘴巴嘰嘰喳喳的
“他這是要做什么，肉煮好了還用盤(pán)子壓著??！”
“嘖，還是白水煮的肉呢，啥料都沒(méi)放，吃起來(lái)不知道腥成啥樣子哦！”
云瑯并沒(méi)有管他們?cè)谝慌猿靶?，幾粒冰糖放入已然燒熱的鍋中，小火耐心的等著冰糖融化翻泡，接著就是?zhǔn)備好的開(kāi)水往里一加。
“呲?。?！”猛地一陣煙氣涌起，一邊看熱鬧的幾個(gè)人也都嚇了一跳。
看著此時(shí)鍋里面紅不紅黑不黑的汁水，只當(dāng)是被這廢物姑爺故意嚇了一跳，一個(gè)脾氣不好的漢子直接就跳罵了起來(lái)：
“狗東西嚇你爺爺一跳！”本就不安好意的他擼著袖子三步兩步竄到正在忙碌的云瑯身前，對(duì)著桌上的刀就是一把抓了過(guò)去，想著就算不打死也得讓這小白臉見(jiàn)見(jiàn)血。
但是手卻定在離刀一寸的距離死死動(dòng)不了！
被捏的手腕上的骨頭都快要爆開(kāi)來(lái)，
漢子沒(méi)有慘叫，只是一張臉都變成了濃重的豬肝色。
云瑯冷冷的聲音傳到耳邊：
“廚子的刀，可不能輕動(dòng)！”
